Klimawoche Tag 7

Ein paar vegane Rezeptideen:)

Frühstück:

Brötchen mit Marmelade/ veganem Aufstrich

oder

Müsli mit Pflanzenmilch (da gibt es ganz viele verschiedene im Supermarkt)

oder

Bruscetta (Toastbrot mit etwas Öl und Gewürzen im Ofen backen und mit Tomatenwürfelchen belegen)

Idee fürs Mittagessen:

Vegane Crepes

Zutaten:

250g Mehl

250ml Mineralwasser

250ml Pflanzenmilch

2 EL Öl

2 EL Zucker

Gemüse als Belag

Die Zutaten zu einem Teig verrühren (ggf. noch Flüssigkeit hinzugeben) und in der Pfanne (mit wenig/ohne Öl) backen. Mit gebratenem Gemüse oder beliebigem veganen Belag servieren:)

Idee fürs Abendessen:

Veganes Kokos-Gemüse-Curry

Zutaten:

KOkosmilch, Gemüse, Reis, Currygewürz, Chilly, weitere Gewürze, Nüsse, Basilikum

Das Gemüse anbraten, Kokosmilch, Nüsse und Gewürze dazugeben, den Reis kochen. Mit Basilikum servieren.